প্রচণ্ড গরমে মানুষের স্বাভাবিক জীবনযাত্রা ব্যাহত হয়। অসহনীয় গরমে কয়েকটি সবজি থেকে নিরাপদ দূরত্ব বজায় রাখার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা। না হলে ডিহাইড্রেশন থেকে শুরু করে গ্যাস, অ্যাসিডিটি, ডায়ারিয়াসহ নানা সমস্যায় পড়ার আশঙ্কা থাকে। চলুন জেনে নেওয়া যাক গরমে কোন সবজিগুলো এড়িয়ে চলা ভালো-
বেলমরিচ
অনেকেই নিরামিষ রান্নাবান্নায় বেলমরিচ ব্যবহার করে থাকেন। তা ছাড়া সালাদ তৈরিতেও বেলমরিচ থাকে। বেলমরিচ উপকারী হলেও হজম হতে সময় নেয়। তাই গরমে সহজপাচ্য খাবার খাওয়া জরুরি। সেই কারণেই বেলমরিচ খেতে নিষেধ করা হয়। না হলে হজমে গোলমাল বেড়ে যেতে পারে।
মুলা
মুলা সবজি অনেকেই পছন্দ করেন না কিন্তু মুলার উপকারিতা নিয়ে প্রশ্ন তোলার উপায় নেই। উপকারী হলেও মুলা গরমে না খাওয়াই শ্রেয়। তীব্র গরমে মুলা না খাওয়ায় ভালো। কারণ এই সবজি শরীরের তাপমাত্রা বৃদ্ধি করে। ফলে পেট গরম হয়ে নানা রকম শারীরিক সমস্যা দেখা দিতে পারে।
পেঁয়াজ
পেঁয়াজ ছাড়া রান্নার কথা চিন্তা করা যায় না। রান্নায় স্বাদ আনতে পেঁয়াজের ভূমিকা অনবদ্য। তবে পেঁয়াজ দিয়ে রান্না করা সুস্বাদু খাবার প্রতিদিন খেলে পেট গরম হতে পারে। তবে সালাদ হিসেবে কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়া যেতে পারে। কারণ কাঁচা পেঁয়াজ শরীর ঠান্ডা রাখে।
রসুন
রসুনের গুনাগুন বর্ণনা করে শেষ করা যাবে না। রসুনের কারণে যেকোনো সাধারণ রান্নার স্বাদ অসাধারণ হয়ে ওঠে। তবে রসুন গরমে যত কম খাওয়া যায়, ততই ভালো। রসুন শরীর গরম করে তোলে। শীতকালে রসুন খাওয়া যতটা স্বস্তির, গরমে ঠিক ততটাই অস্বস্তির হয়ে উঠতে পারে।
কুমড়া
পাঁচমিশালি তরকারি রান্না করতে কুমড়ার জুড়ি নেই। তবে গরমে কুমড়া বেশি খাওয়া ঠিক হবে না। কুমড়াতে রয়েছে অতি উচ্চ মাত্রার কার্বোহাইড্রেট, যা সহজে হজম হয় না। তাই তীব্র গরমে কুমড়া কম খেতে হবে। না হলে পেটে গোলমাল হতে পারে।
মন্তব্য করুন
আর্কাইভ 
| ০৫ অক্টোবর ২০২৪ 
