কালবেলা ডেস্ক
প্রকাশ : ০৬ নভেম্বর ২০২৪, ০৩:৪৩ পিএম
অনলাইন সংস্করণ

কমলার হালুয়া বানাবেন যেভাবে

মজাদার কমলার হালুয়া। ছবি : সংগৃহীত
মজাদার কমলার হালুয়া। ছবি : সংগৃহীত

অনেকেই কমলা লেবু খেতে ভালোবাসেন। স্বাদে অতুলনীয় কমলা লেবুতে আছে পর্যাপ্ত ভিটামিন সি। তবে স্বাদে ভিন্নতা আনতে মিষ্টি এবং রসালো এই ফলটি দিয়ে ভিন্নধর্মী কমলার হালুয়া বানিয়ে খেতে পারেন।

যেভাবে কমলার হালুয়া বানাবেন

উপকরণ : ৪টা কমলালেবু, আধা কাপ চিনি, ২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার, ২ টেবিল চামচ ঘি, পরিমাণমতো বাদাম (কাঠবাদাম, কাজুবাদাম ও অন্যান্য), ১ চা চামচ লেবুর রস, আধা কাপ পানি

পদ্ধতি : প্রথমে চারটা বড় সাইজের কমলালেবু নিয়ে রস করতে হবে। সেই রসের মধ্যে কর্নফ্লাওয়ার ভালভাবে মিশিয়ে রেখে দিতে হবে। তারপর চুলায় একটা ননস্টিক প্যান দিয়ে তাতে সমপরিমাণ চিনি ও পানি দিয়ে জাল দিতে হবে। চিনি-পানির মিশ্রণটা যখন একটু আঠালো হয়ে আসবে, তখন তাতে লেবুর রস দিয়ে দিতে হবে যাতে ক্যারামেল না হয়ে যায়।

এরপর মিশিয়ে রাখা কমলালেবু ও কর্নফ্লাওয়ারের মিশ্রণ দিয়ে ভালভাবে নাড়তে হবে। ৮-১০ মিনিট জাল করার পরে যখন ঘন হয়ে আসবে তখন ২ টেবিল চামচ ঘি দিতে হবে।

এরপর আরও ৩-৪ মিনিট নেড়ে নামিয়ে সার্ভিং ডিশে ঢেলে নিতে হবে। তারপর কাঠবাদাম কুচি ছিটিয়ে এক ঘণ্টা রুমের তাপমাত্রায় রেখে দিলে তৈরি হয়ে যাবে কমলার মজার হালুয়া। কমলার হালুয়া ঠাণ্ডা হওয়ার পর পছন্দমতো আকৃতিতে টুকরা করে কেটে নিন।

কালবেলা অনলাইন এর সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিডটি অনুসরণ করুন

মন্তব্য করুন

  • সর্বশেষ
  • জনপ্রিয়

ইয়াং অ্যাক্টিভিস্ট সামিট ২০২৪ লরিয়েট সম্মাননা পেলেন বাংলাদেশি তরুণ

ছায়ানটের লোকসংগীত আসরে দেশসেরা ৫ গীতিকবির গান

চাঁদাবাজদের ধরে খুঁটির সঙ্গে বেঁধে পুলিশে দিন : হাসনাত আবদুল্লাহ

বিপ্লবী সরকারের উপদেষ্টা হবেন বিপ্লবী : রিজভী 

ক্যারিবীয়দের বিপক্ষে বোলিংয়ে টাইগাররা

সর্বস্তরের নারী প্রতিনিধিত্ব রাষ্ট্রের সব পর্যায়ে দেখা যাচ্ছে না

লালপুরে আ.লীগ নেতার বিরুদ্ধে জমি দখলের অভিযোগ

স্বামীকে মৃত দেখিয়ে ভুয়া মামলা, স্ত্রীসহ ৩ জন পুলিশ হেফাজতে

মসজিদে নববীর আদলে হবে আন্দরকিল্লা শাহী জামে মসজিদ : ধর্ম উপদেষ্টা

হঠাৎ কেন ইউরেনিয়ামের মজুত বাড়াল ইরান

১০

দলকে আরও শক্তিশালী করতে ঐক্যবদ্ধভাবে কাজ করুন : যুবদল সভাপতি

১১

গ্লোবাল ক্লাইমেট মিডিয়া নেটওয়ার্কের নির্বাহী কমিটি গঠন

১২

মেহেরপুর ইসলামি আন্দোলনের উর্বর ভূমি : গোলাম পরওয়ার

১৩

রেলপথ যেভাবে পাল্টে দিয়েছে সময়ের ধারণা

১৪

‘সেন্টমার্টিনে নিষেধাজ্ঞা পর্যটনে নেতিবাচক প্রভাব ফেলবে না’

১৫

‘মুডিসের প্রতিবেদনে জুলাইয়ের অভ্যুত্থানের পর অর্থনৈতিক অগ্রগতির প্রতিফলন নেই’

১৬

সব টেলিভিশনে ‘জুলাই অনির্বাণ’ ভিডিওচিত্র প্রচারের নির্দেশ

১৭

‘বিপ্লব-পরবর্তী দেশকে এগিয়ে নিতে ঐক্যের বিকল্প নেই’

১৮

ঐক্যবদ্ধভাবে দেশবিরোধী ষড়যন্ত্র মোকাবিলা করতে হবে : আহমদ আবদুল

১৯

ম্যানেজার নেবে বিকাশ, থাকছে না বয়সসীমা

২০
X