কালবেলা ডেস্ক
প্রকাশ : ০৬ নভেম্বর ২০২৪, ০৩:৪৩ পিএম
অনলাইন সংস্করণ

কমলার হালুয়া বানাবেন যেভাবে

মজাদার কমলার হালুয়া। ছবি : সংগৃহীত
মজাদার কমলার হালুয়া। ছবি : সংগৃহীত

অনেকেই কমলা লেবু খেতে ভালোবাসেন। স্বাদে অতুলনীয় কমলা লেবুতে আছে পর্যাপ্ত ভিটামিন সি। তবে স্বাদে ভিন্নতা আনতে মিষ্টি এবং রসালো এই ফলটি দিয়ে ভিন্নধর্মী কমলার হালুয়া বানিয়ে খেতে পারেন।

যেভাবে কমলার হালুয়া বানাবেন

উপকরণ : ৪টা কমলালেবু, আধা কাপ চিনি, ২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার, ২ টেবিল চামচ ঘি, পরিমাণমতো বাদাম (কাঠবাদাম, কাজুবাদাম ও অন্যান্য), ১ চা চামচ লেবুর রস, আধা কাপ পানি

পদ্ধতি : প্রথমে চারটা বড় সাইজের কমলালেবু নিয়ে রস করতে হবে। সেই রসের মধ্যে কর্নফ্লাওয়ার ভালভাবে মিশিয়ে রেখে দিতে হবে। তারপর চুলায় একটা ননস্টিক প্যান দিয়ে তাতে সমপরিমাণ চিনি ও পানি দিয়ে জাল দিতে হবে। চিনি-পানির মিশ্রণটা যখন একটু আঠালো হয়ে আসবে, তখন তাতে লেবুর রস দিয়ে দিতে হবে যাতে ক্যারামেল না হয়ে যায়।

এরপর মিশিয়ে রাখা কমলালেবু ও কর্নফ্লাওয়ারের মিশ্রণ দিয়ে ভালভাবে নাড়তে হবে। ৮-১০ মিনিট জাল করার পরে যখন ঘন হয়ে আসবে তখন ২ টেবিল চামচ ঘি দিতে হবে।

এরপর আরও ৩-৪ মিনিট নেড়ে নামিয়ে সার্ভিং ডিশে ঢেলে নিতে হবে। তারপর কাঠবাদাম কুচি ছিটিয়ে এক ঘণ্টা রুমের তাপমাত্রায় রেখে দিলে তৈরি হয়ে যাবে কমলার মজার হালুয়া। কমলার হালুয়া ঠাণ্ডা হওয়ার পর পছন্দমতো আকৃতিতে টুকরা করে কেটে নিন।

কালবেলা অনলাইন এর সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিডটি অনুসরণ করুন

মন্তব্য করুন

  • সর্বশেষ
  • জনপ্রিয়

সারজিস-হাসনাতের পঞ্চগড়ে আকস্মিক সফর

মালয়েশিয়া সরকারের লোক পরিচয়ে ঢাকায় তিন বিদেশির প্রতারণা

কমিশনকে শক্তিশালী করার এখনই উপযুক্ত সময় : ড. কামাল উদ্দিন

প্রাকৃতিক বনে সামাজিক বনায়ন করা যাবে না : রিজওয়ানা হাসান

কুষ্টিয়া জেলা বিএনপির কমিটি বাতিলে বঞ্চিতদের ৭২ ঘণ্টার আলটিমেটাম

‘বোরকা নিষিদ্ধ’ করল সুইজারল্যান্ড

পাসপোর্ট অফিসের অসাধু কর্মকর্তাদের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নেওয়ার হুঁশিয়ারি

টঙ্গীর বিশ্ব ইজতেমা ময়দানে নিরাপত্তা বাড়িয়েছে জুবায়েরপন্থিরা

৭ নভেম্বর জাতীয় জীবনে এক অবিস্মরণীয় দিন : তারেক রহমান

ঢাবিতে আন্তঃবিভাগ ফুটবল প্রতিযোগিতা শুরু

১০

শিশুদের সুরক্ষায় ধূর্ত তামাক কোম্পানির বিরুদ্ধে শাস্তির দাবি

১১

আনিসুল হকের ‘বান্ধবী’ তৌফিকা করিমের বিরুদ্ধে অনুসন্ধান শুরু

১২

হাসানাত আব্দুল্লাহসহ ৩৯ নেতাকর্মীর নামে মামলা

১৩

সোসাইটি অব নিউরোলজিস্ট অব বাংলাদেশের নতুন কমিটির দায়িত্ব গ্রহণ

১৪

দেশব্যাপী সমাজতান্ত্রিক ছাত্র ফ্রন্টের সদস্য আহ্বান

১৫

সাত কলেজের জন্য ‘স্বতন্ত্র পরিচয়ের’ আশ্বাসে আন্দোলন স্থগিত

১৬

দুই দেশ থেকে এলএনজি কিনবে সরকার

১৭

ট্রাকের চাপায় পুলিশ কনস্টেবল নিহত, চালক গ্রেপ্তার

১৮

তানিয়া বৃষ্টিকে নিয়েই কি ক্ষোভ ঝাড়লেন আরশ খান 

১৯

নির্মাণের ১০ মাসেই সাড়ে ৮ কোটি টাকার সড়কের নাজেহাল

২০
X