আদা খুব পরিচিত একটি ভেষজ উপাদান। আমাদের দেশে এটি মূলত তরকারি বা মসলা হিসেবেই ব্যবহৃত হয়ে থাকে। মসলা হিসেবে ব্যবহৃত হলেও এটি কাঁচা খাওয়া যায়, চায়ের সঙ্গে খাওয়া যায়। যেভাবেই খান না কেন, এটি কিন্তু একটি উপকারী খাদ্যবস্তু। উপকারী ভেষজ হিসেবে এর অনেক নামডাক। নানা ধরনের ভিটামিন ও দেহের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ ও পুষ্টি উপাদানে ভরপুর একটি ভেষজ এটি। তাই আদাকে সব রোগ নিরাময়ের দাদাও বলা হয়ে থাকে।
নানা রোগ নিরাময় ও পুষ্টিগুণে আদার জুড়ি মেলা ভার। ভেষজ ঔষধি হিসেবে প্রাচীনকাল থেকেই এর ব্যবহার রয়েছে। এতে রয়েছে ভিটামিন ‘এ’, ‘সি’, ‘ই’ ও ‘বি’ কমপ্লেক্স।
এ ছাড়া রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, সিলিকন, সোডিয়াম, আয়রন, দস্তা, ক্যালসিয়াম, বিটা ক্যারোটিন জাতীয় খনিজ উপাদান। এসব উপাদান দেহের জন্য খুবই প্রয়োজনীয় ও উপকারী।
# হৃদরোগ নিরাময়। # পেটের সমস্যায় ও গ্যাস্ট্রিক। # কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ। # ডায়াবেটিস রোগীদের উপকার। # জ্বর ও বমি বমি ভাব কমায়। # কাশি ও গলাব্যথা। # মলমূত্রজনিত সমস্যা। # বাতের ব্যথা ও মাইগ্রেনের সমস্যা। # মাসিকের ব্যথা কমায়। # ক্যান্সার প্রতিরোধ। # উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা। # পাকস্থলী ও লিভারের শক্তিবর্ধক। # রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং ক্ষত দূর করে।
এ ছাড়া নিয়মিত আদা খেলে চুল পড়া কমানো কিংবা কান ব্যথাসহ নানাবিধ সমস্যায় এটি বেশ দারুণ কাজ করে। এককথায় বিভিন্ন সমস্যার একটি অন্যতম সমাধান হলো আদা।
আদা বেশিরভাগ সময়েই রান্নায় ব্যবহৃত হয়। এ ছাড়া চায়ের সঙ্গেও এটি ব্যবহার হয়। তবে এটি কাঁচাও খাওয়া যায়। রয়েছে অনেক উপকারিতাও—
# আদা কাঁচা খেলে গলাব্যথা দ্রুত উপশম হয়। # বাতের ব্যথা দূর করতেও এটি কাঁচা খেতে পারেন। # কাঁচা আদা খেলে সর্দি-কাশিতে বেশ উপকার পাওয়া যায়। # এটি কাঁচা খেলেও আপনার দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়বে। # দাঁতে থাকা জীবাণু ধ্বংস করতে এটি খেতে পারেন কাঁচা বা রস করে। # বমি বমি ভাব দেখা দিলে অল্প করে কাঁচা আদা লবণ দিয়ে খেয়ে নিন।
আমাদের দেশে রান্নায় প্রায় প্রতিদিনই এটি ব্যবহার করি এবং খাই। তবে রান্না করে খেলে এ থেকে উপকার সামান্যই পাওয়া যায়। এটি থেকে সম্পূর্ণ উপকার বা এর ঔষধি গুণ পেতে হলে নিয়ম অনুযায়ী এটি খেতে হবে। নিয়ম অনুযায়ী এটি ছেঁচে বা পিষে খাওয়া উচিত। এ ছাড়া লিকার চায়ের সঙ্গে ছেঁচে বা পিষে, টুকরো করে কেটে কাঁচা খাওয়া যায়। অনেকেই আদা পিষে ফ্রিজে রেখে খান। তবে এভাবে ফ্রিজে রেখে খেলে এর থেকে ঔষধি গুণ পাবেন না।
আদার অনেক ঔষধি গুণ দেখেই প্রচুর পরিমাণে খাওয়া যাবে না। তার আগে জানতে হবে এ থেকে কোনো অপকার হয় কিনা। সবকিছুর মতো আদারও রয়েছে কিছু অপকারিতা বা পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া। চলুন, জেনে নিই এর অপকারিতার দিকগুলো— # এটি শরীরে উদ্দীপনা সৃষ্টি করে। তাই গর্ভাবস্থায় এটি খাওয়া উচিত নয়। কারণ, গর্ভাবস্থায় এটি খেলে প্রিম্যাচিউর বাচ্চা হওয়ার সম্ভাবনা বেড়ে যায়। তাই গর্ভবতী নারীরা এটি এড়িয়ে চলবেন। # আদা চা বেশি পান করলে মাইগ্রেনের সমস্যা কমার বদলে বাড়তে পারে৷ পাশাপাশি অনিদ্রার সমস্যাও দেখা দিতে পারে। # যাদের অ্যালার্জির সমস্যা আছে, তারা এটি বেশি খেলে শরীরে চুলকানি, শরীর ও মুখ ফুলে যেতে পারে। # এটি পরিমাণের চেয়ে বেশি খেলে ডায়াবেটিস ও উচ্চ রক্তচাপ বেশি কমে যেতে পারে, যা ক্ষতির কারণ। # যদি ডায়াবেটিস ও রক্তচাপের ওষুধ সেবন করেন, তাহলে আদা এড়ানোই ভালো। # আদা বেশি খেলে ডায়রিয়া, পেটব্যথা এসব সমস্যাও দেখা দিতে পারে।
মন্তব্য করুন
আর্কাইভ 
| ০৬ অক্টোবর ২০২৪ 