ফ্রিজে রাখলে স্বাদ বদলে যায় যেসব খাবারের

ফ্রিজে রাখলে স্বাদ বদলে যায় যেসব খাবারের
প্রতীকী ছবি

কর্ম ব্যস্ততার কারণে নিত্যদিন বাজার করা সম্ভব হয়ে ওঠে না। এজন্য অনেক খাবার ফ্রিজে সংরক্ষণ করে রাখতে হয়। কিন্তু আপনি কি জানেন সব খাবারই ফ্রিজে ভালো থাকে না। এমন অনেক খাবার আছে যা ফ্রিজে রাখলে স্বাদ বদলে যায়। সেই সঙ্গে বদলে যায় গুণমানও। চলুন জেনে নিই কোন সেই খাবারগুলো-

বাদাম এবং ড্রাই ফ্রুটস : বাদাম এবং ড্রাই ফ্রুটস ফ্রিজে রাখার কোনো দরকার নেই। এগুলো এয়ারটাইট বক্সে ভরে ঘরোয়া তাপমাত্রাতেই রাখা ভালো।

মধু এবং জ্যাম : মধু ফ্রিজে রাখলে জমে যেতে পারে। তখন সেটা খাওয়া অসুবিধাজনক হয়ে পড়ে। মধু ফ্রিজের বাইরে ঘরোয়া তাপমাত্রায় রাখাই ভালো। জ্যাম এবং জেলিতে প্রচুর পরিমাণে প্রিজারভেটিভ থাকে। এটিও ফ্রিজ ছাড়াই সংরক্ষণ করা যায়।

আচার : আচারেও প্রিজারভেটিভ বেশি থাকায় ফ্রিজের বাইরেই একেবারে তাজা থাকে। এটি এমন জায়গায় রাখা উচিত যেখানে প্রচুর বাতাস চলাচল করে।

কফি : এয়ারটাইট পাত্রে কফি সবচেয়ে ভালো থাকে। ফ্রিজে কফি রাখলে জমে যায় এবং স্বাদও নষ্ট হয়ে যায়। তাই ফ্রিজের পরিবর্তে সবসময় স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখা উচিত।

রসুন : রসুন ফ্রিজে রাখলে এর গন্ধ চলে যায় এবং তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যায়। তাই ঘরোয়া তাপমাত্রায় একটি কাগজের ব্যাগে ভরে রাখা উচিত।

সস : ভিনেগার এবং প্রিজারভেটিভ থাকার জন্য যে কোনো সস ফ্রিজ ছাড়াই ভালো থাকবে। সয়া সসও স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখলে অনেকদিন ভালো থাকে।

টমেটো : টমেটো ফ্রিজে রাখলে স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়। পানিতে ধুয়ে শুকানোর পর বাতাস চলাচল করে এমন জায়গাতেই টমেটো রাখা উচিত।

পেঁয়াজ : পেঁয়াজ সব সময় খোলা স্থানে রাখাই ভালো। ফ্রিজে পেঁয়াজ রাখলে তাড়াতাড়ি শুকিয়ে যায়। তা ছাড়া ফ্রিজে খোলাভাবে পেঁয়াজ রাখলে দুর্গন্ধ হয়ে যায়। তবে আলুর কাছাকাছি পেঁয়াজ ভুলেও রাখা ঠিক নয় তাহলে পচে যেতে পারে।

আলু : আলু সব সময় ঝুড়িতে করে খোলা জায়গায় রাখা ভালো। ফ্রিজের তাপমাত্রা আলুতে থাকা কার্বোহাইড্রেটকে নষ্ট করে দেয়। এতে আলুর স্বাদ বদলে যেতে পারে।

কলা : কলা সব সময় ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখা উচিত। ঘরের তাপমাত্রায় কলা কাঁচা থাকলেও তা পেকে যাবে। ফ্রিজে কলা রাখলে কালো হয়ে যেতে পারে।

এ সম্পর্কিত খবর

No stories found.
kalbela.com